Tishlarning tor oralig'i spagettini aylantirishni qiyinlashtiradimi?

Vilkaning geometriyasi ko'pchilik mehmonlar tushunganidan ko'ra muhimroqdir - va restoranlar uchun bu makaron taomiga bevosita ta'sir qiladi.

Twirling spagetti iplarni tishlarga o'rash va ixcham to'plamga siqish kerak. Shunday qilib, tishlar orasidagi bo'shliq iplarning qanchalik oson kirib borishini va ular qanchalik ishonchli bog'lanishini aniqlaydi. Xususan, tish markazlari orasidagi masofa taxminan 6 mm bo'lgan standart to'rt tishli vilkalar ko'pchilik mehmonlar uchun tanish burilish yuzasini ta'minlaydi. Bundan tashqari, an'anaviy makaron asboblari ish printsipini ochib beradi. Chitarra, to'rtburchak spagettini kesuvchi Abruzzo asbobi uning simlarini bir-biridan 2-3 mm masofada joylashtiradi, chunki bu bo'shliq burilish harakatini emas, balki ipning qalinligini belgilaydi. Shuning uchun, ovqatlanish uchun tish oralig'i va kesish uchun simlar oralig'i turli funktsiyalarni bajaradi va ularni birlashtirish vilkalar dizayni yomonligiga olib keladi.

Qizig'i shundaki, italyan odob-axloq qoidalari doimiy ravishda burilish chuqur qoshiq emas, balki plastinka yoki piyola qarshi harakat sifatida tasvirlangan. Bundan tashqari, tavsiya etilgan texnika faqat to'rt yoki beshta ipni olib, ko'tarishdan oldin ularni tartibli tarzda aylantiradi. Binobarin, tor bo'shliq, kechki ovqatni har bir burilishda kamroq iplardan foydalanishga majbur qiladi, bu jarayonni sekinlashtiradi va har bir tishlash uchun zarur bo'lgan burilishlar sonini oshiradi. Bundan tashqari, tor oraliqlar iplarni bir-biriga mahkam bog'lab qo'yishi mumkin, bu esa notekis o'ralgan va osilgan uchlarini keltirib chiqaradi, bu esa tishlashni iflos qiladi.

Italiya odob-axloq qoidalariga ko'ra, katta massani tortib olmasdan, kichik miqdordagi iplarni plastinkaga burish kerak. Bundan tashqari, harakat vilkalar aylanayotganda iplarni ushlab turadigan vilka tishlariga tayanadi. Shunday qilib, tor oraliqlar iplarni ushlash uchun mavjud bo'lgan sirt maydonini qisqartiradi, bu esa ovqatni nayzani ko'proq nayza urishga yoki uzoqroq burishga majbur qiladi. Bundan tashqari, sayoz piyola va tor tishlari bo'lgan vilkalar to'plamni samarali tarzda siqib chiqara olmaydi, shuning uchun burama og'izga yetmasdan oldin bo'shashadi. Shuning uchun, burilish qiyinligi faqat oraliqdan emas, balki tor oraliq va etarli darajada chuqurlikdagi chuqurlikning kombinatsiyasidan kelib chiqadi.

Maxsus makaron vilkasi uchta dizayn tanlovi orqali masofa muammosini hal qiladi. Birinchidan, u kengroq bo'shliqlarga ega bo'lgan to'rtta tishni ishlatadi, odatda markazlar o'rtasida 6-7 mm bo'lib, iplarni chimchilamasdan kirib, o'rashga imkon beradi. Ikkinchidan, u ko'tarilish paytida aylantirilgan to'plamni o'rnatadigan chuqurroq, ko'proq konkav kosaga ega. Uchinchidan, u idishga nisbatan qisqaroq tish uzunligini saqlab qoladi, shuning uchun o'ralgan makaron qo'lga yaqin o'tiradi va o'zini nazorat ostida his qiladi. Binobarin, bu xususiyatlar birgalikda ishlaydi va idishni sozlamasdan faqat masofani o'zgartirish cheklangan yaxshilanishga olib keladi.

Xarid qilish bo'yicha mutaxassislar uchun amaliy ko'rsatmalar oddiy. Birinchidan, yuqori sifatli biftek vilkalari makaron uchun yaxshi ishlaydi deb o'ylamang. Ikkinchidan, agar sizning menyuingiz uzun makaronni o'ziga xos taom sifatida taqdim etsa, umumiy maqsadli dizaynga tayanmasdan, maxsus makaron vilkasini belgilang. Uchinchidan, makaron vilkalari namunasini baholayotganda, uni haqiqiy pishirilgan spagetti bilan sinab ko'ring: to'rtta ipni plastinkaga aylantiring va ko'tarilish paytida bog'lamning bir-biriga bog'langanligini kuzatib boring. Shunday qilib, ushbu amaliy test har qanday spetsifikatsiya varag'idan ko'proq narsani ochib beradi.

Bundan tashqari, taomning texnikasini ko'rib chiqing. Italiyalik odob-axloq qoidalari qoshiqqa yordam berish usulini rad etadi va ko'plab taomlar plastinkaga qarshi aylanadi. Shuning uchun, bir oz tekisroq piyola va kengroq oraliqli vilka nayzalash uchun mo'ljallangan chuqur, tor vilkadan ko'ra, plastinka-burilish harakatini samaraliroq qo'llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, engilroq tutqich makaronning to'liq kursida muhim bo'lgan takroriy burish paytida bilakning harakatini kamaytiradi.

Tishlarning tor oralig'i spagettini aylantirishni qiyinlashtiradimi?

Ha, ko'p hollarda. Tor oraliq vilkalar har bir aylanishda ushlashi mumkin bo'lgan iplar sonini kamaytiradi va iplarni bir-biriga chimchilab, notekis o'rashga olib kelishi mumkin. Tin markazlari orasidagi 6-7 mm kengroq bo'shliq toza, samaraliroq buralishni qo'llab-quvvatlaydi.

Makaron vilkalari uchun eng ideal tish oralig'i qanday?

Makaron uchun optimallashtirilgan vilka odatda tish markazlari orasida 6-7 mm dan foydalanadi. Bu oraliq bir nechta iplarni chimchilamasdan joylashtiradi va burama paytida to'plamni ixcham shaklda siqish imkonini beradi.

Spagetti yeyish uchun biftek vilkasini ishlatsam bo'ladimi?

Siz qila olasiz, lekin tajriba buziladi. Steyk vilkalari iplarni o'rash uchun emas, balki go'shtni mahkamlash uchun qattiqlik va tor masofani birinchi o'ringa qo'yadi. Kengroq va chuqurroq idishga ega bo'lgan maxsus makaron vilkalari harakatni kamaytiradi va toza tishlashni keltirib chiqaradi.

Idishning chuqurligi tish oralig'i kabi muhimmi?

Ha, idishning chuqurligi bir xil darajada muhimdir. Chuqurroq, ko'proq botiq piyola, ko'tarilish vaqtida burama to'plamni o'rab, og'izga etib bormasdan oldin bo'shashib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Faqatgina bo'sh joy burilish muammosini hal qilmaydi.

Restoranlar spagettini burish uchun qoshiq berishi kerakmi?

Italiyalik odob-axloq manbalari kattalar uchun keraksiz deb hisoblab, qoshiqqa yordam berish usulini rad etadi. Biroq, ba'zi ovqatlar buni afzal ko'rishadi va qoshiq bilan ta'minlash tajribaga zarar etkazmaydi. Vilkaning o'zi hali ham makaron uchun optimallashtirilgan bo'lishi kerak, chunki qoshiq ishlatilganmi yoki yo'qmi, tor vilka kam ishlaydi.