Kimyoviy{0}}Bepul oziq-ovqat uchun xavfsiz qoshiqlar

Haqiqiy inert, bardoshli zanglamaydigan po'lat qoshiqlarni qidirayotgan Shimoliy Amerika xaridorlari uchun keng qamrovli xaridlar manbai.

Oziq-ovqat bilan aloqada bo'lgan "kimyoviy moddalarsiz" zararli moddalarning oziq-ovqatga o'tmasligini anglatadi. Plastmassa qoshiqlar, hatto BPAsiz deb belgilanganlar ham, issiqlik yoki kislotalilik ostida boshqa endokrin buzuvchi moddalarni yuvishi mumkin. Yog'och bakteriyalar va lazzatlarni o'zlashtiradi. Silikon tarkibida plomba moddalari bo'lishi mumkin. Zanglamaydigan po'lat, ayniqsa 18/10 va 18/8 navlari, oziq-ovqat bilan reaksiyaga kirishmaydigan, korroziyaga chidamli va kimyoviy qoplamalarni talab qilmaydigan bir hil qotishma.

Qoshiqlar uchun ishlatiladigan uchta asosiy zanglamaydigan po'lat navlari:

• 18/10 (AISI 304):18% xrom, 10% nikel. Ushbu ostenitik po'lat eng yuqori korroziyaga chidamliligini va idish yuvish mashinasining minglab aylanishlaridan keyin yorqinligini saqlaydigan oynaga o'xshash qoplamani taqdim etadi. Bu FDA va NSF/ANSI 2 standartlariga toʻliq mos keladigan yuqori sifatli Shimoliy Amerika restoranlari va mehmonxonalari uchun afzal qilingan tanlovdir.
• 18/8 (AISI 304 varianti):Bir oz kamroq nikel (8%), lekin ishlashda deyarli bir xil. U oziq-ovqat xizmatlarida keng qabul qilinadi va narx va chidamlilikning ajoyib muvozanatini ta'minlaydi.
• 18/0 (AISI 430):Ferritik zanglamaydigan po'latdan, tarkibida nikel yo'q. Bu magnit va arzonroq, lekin past korroziyaga chidamliligini ta'minlaydi. Agar to'g'ri elektropollangan bo'lsa, u byudjet liniyalari uchun mos bo'lishi mumkin, ammo ba'zi foydalanuvchilar vaqt o'tishi bilan sirtning biroz xiralashishini sezishi mumkin.

Barcha uchta sinf FDA talablariga javob beradi va tabiiy ravishda kimyoviy moddalardan xoli. Farqi brendning obro'siga bevosita ta'sir qiluvchi uzoq umr ko'rish va qabul qilingan sifatdadir.

Qoshiq o'lchamlari korxonangizda ishlatiladigan stakan, piyola va plastinkalarga mos kelishi kerak. Shimoliy Amerika standartlari Evropa standartlaridan biroz farq qiladi. Quyidagi jadvalda AQSH va Kanada restoranlarida, qahvaxonalarda va institutsional ovqatlanish joylarida eng keng tarqalgan oʻlchamlar jamlangan.

Muzli qahva yoki baland shirinliklar uchun uzunroq qoshiq (8‑9 dyuym) tavsiya etiladi. Choy qoshig'ining oval kosasi odatda uzunligi 1,5-1,6 dyuym (38-42 mm) va kengligi 1 dyuym (25 mm) bo'lib, shakar yoki qaymoqni mukammal darajada ushlab turadi. To'plamdagi qismlar o'rtasidagi izchillik ajoyib taom taqdimoti uchun juda muhimdir.

Og'irlik - bu tushlik qiluvchining birinchi jismoniy taassurotidir. O'zini juda engil his qiladigan qoshiqni arzon deb hisoblash mumkin, juda og'ir qoshiq esa noqulay. Shimoliy Amerika tasodifiy va yuqori darajadagi ovqatlanishda, bir choy qoshiq og'irlikda25-32 grammva bir osh qoshiq tortish45-60 grammtillalar zonasiga aylandi. Bu og'irlik uzoq ovqat paytida charchoqqa olib kelmasdan, tasalli beruvchi og'irlikni ta'minlaydi.

Balans nuqtasi to'g'ridan-to'g'ri piyola tutqichga to'g'ri keladigan bo'yniga o'tirishi kerak. Barmoq uchiga o'sha joyda qo'yilganda, yaxshi muvozanatlangan qoshiq gorizontal holatda qoladi. Quyidagi texnik rasmimiz klassik 140 mm choy qoshiq uchun optimal vazn taqsimotini ko'rsatadi.

Zanglamas po'latdan yasalgan qoshiqlarni sotib olayotganda, Shimoliy Amerika xaridorlari tekshirishlari kerakNSF/ANSI 2tijorat oziq-ovqat xizmati uchun sertifikat. Chakana savdo uchun mahsulot "FDAga mos" deb belgilangan va Kaliforniya taklifi 65 sanab o'tilgan moddalardan tozalanganligiga ishonch hosil qiling. Hozir ko'plab restoranlar tarmog'i ham talab qilmoqdaLEED-mos keladiyokiqayta ishlanadigan qadoqlash. Kimyoviy moddalarsiz qoshiqni barqarorlik hikoyasi bilan (masalan, qayta ishlangan zanglamaydigan po'latdan yasalgan) ulash AQSH va Kanadalik ekologiyaga e'tiborli iste'molchilarga kuchli ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Nihoyat, har doim namunalarni so'rang va qoshiqlarni idish-tovoq yuvish mashinasida kamida 100 tsikl davomida sinab ko'ring. Sifatli 18/10 qoshiq hech qanday dog ​​', chuqurlik yoki vazn yo'qotmaydi, bu sizning sarmoyangiz o'nlab yillar davom etishini ta'minlaydi.

Zanglamas po'latdan yasalgan qoshiq uchun "kimyoviy{0}}bepul" nimani anglatadi?

Zanglamaydigan po'latdan-kimyoviy toza bo'lishi qoshiqning oziq-ovqatga BPA, ftalatlar, plastifikatorlar yoki og'ir metallarni singdirmasligini bildiradi. 18/10 va 18/8 zanglamaydigan po'lat inert,-g'ovak bo'lmagan va FDA va NSF oziq-ovqat-standartlariga javob beradi, hatto kislotali yoki issiq ovqat bilan aloqa qilmasligini ta'minlaydi.

Kundalik oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun qaysi zanglamaydigan po'latdan foydalanish xavfsiz?

18/10 (AISI 304) zanglamaydigan po'lat oltin standart hisoblanadi. U 18% xrom va 10% nikelni o'z ichiga oladi, bu maksimal korroziyaga chidamliligini ta'minlaydi va silliq,{6}}reaktiv bo'lmagan sirt. 18/8 deyarli bir xil, 18/0da esa nikel yo'q va vaqt o'tishi bilan biroz korroziyaga tushishi mumkin. Hammasi oziq-ovqat-xavfsiz, ammo 18/10 eng yaxshi uzoq umr ko'rishni ta'minlaydi.

Restoran yoki kafem uchun to'g'ri qoshiq hajmini qanday tanlash mumkin?

Shimoliy Amerika oziq-ovqat xizmati uchun choy qoshiq odatda 130‑140 mm (5‑5,5 dyuym), osh qoshiq 180‑200 mm (7‑8 dyuym) va muzli choy qoshiq 190‑210 mm (7,5‑8,5 dyuym) o‘lchaydi. Qulay va mutanosib bo'lishini ta'minlash uchun stakan va piyola o'lchamiga qarab tanlang.

Shimoliy Amerika mijozlariga qanday qoshiq og'irligi to'g'ri keladi?

Sifatli choy qoshig'ining og'irligi 25‑32 gramm bo'lishi kerak; bir osh qoshiq 45-60 gramm. Bu og'irliklar og'ir bo'lmasdan sezilarli va yuqori darajadagi his qiladi. Engil qoshiqlar (20 g dan kam) arzon bo'lishi mumkin, haddan tashqari og'ir qoshiqlar (70 g dan ortiq) uzoq muddat foydalanish uchun noqulay bo'lishi mumkin.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qoshiqlar idishlarni mashinasida yuviladimi va ular porloq bo'lib qoladimi?

Ha. 18/10 va 18/8 qoshiqlar idishlarni mashinasida yuvilishi mumkin. Elektro{5}}yaltiratilgan qoshiqlar suv dog‘lariga chidamli bo‘lib, hatto yuqori haroratli idishlarni yuvish mashinalarida ham yillar davomida o‘zining yorqinligini saqlab turadi. Sirtni chizish mumkin bo'lgan abraziv tozalash vositalaridan saqlaning.