Pishloq pichoq va vilkalar to'plami Parij

L'Art de la Table - Zanglamaydigan po'latdan fransuz pishloqi marosimiga mos keladigan joy

Shakl. 1 - Parij stoli uchun moʻljallangan zanglamas poʻlatdan yasalgan pishloq pichoq va vilkalar toʻplami: nozik nisbatlar, benuqson qoplama.

Parij pishloq madaniyati talabchan. Yumshoq Brillat‑Savarin, bo'rli Chabichou, zich Comte - har biri o'zining tuzilishi va ta'mini hurmat qiladigan vositani talab qiladi. Acier inoxidable 18/10 (18% xrom, 10% nikel) gigienadan ustun bo'lgan sababga ko'ra tanlangan materialga aylandi:tanglayda jim turadi.Kislotali echki pishloqlari yoki kechagi Munster xotirasini saqlaydigan yog'och taxtalarda xira metall tus qoldirishi mumkin bo'lgan kumush bilan qoplangan idishlardan farqli o'laroq, zanglamaydigan po'lat mutlaqo betaraflikni kafolatlaydi. Mijozlarni tatib ko'rish parvoziga yo'l ko'rsatadigan parijlik yashovchi uchun bu poklik muhokama qilinmaydi.

Vizual til ham mavjud. Sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan salqin va yorqin yuzasi Parij kremerining tosh peshtaxtalarini aks ettiradi va u pishloq qobig'ining issiq ranglari bilan ajoyib tarzda ajralib turadi. U Marais yoki Saint-Germain butiklariga piyoda traffikni jalb qilish uchun Instagramga tayanadigan brendlar uchun - tafsilotlarni yaxshi suratga oladi.

Pishloq pichog'i oddiygina kichik sariyog 'taruvchi emas. Uning pichog'i qattiq qarigan Mimoletni maydalamasdan kesib o'tishi kerak, lekin Brining oqayotgan xanjarini yirtmasdan ko'tarishi kerak. Ayni paytda vilkalar strukturani buzmasdan pishloqni mahkam bog'lab qo'yishi kerak. Ushbu muvozanatga erishish bitta zanglamaydigan po'latdan yasalgan emboutissage de précision - nozik shtamplashdan boshlanadi. Bir qismli konstruktsiya yorilishi yoki qoldiqlarini to'plashi mumkin bo'lgan payvandlash nuqtalarini yo'q qiladi, bu xom sutli pishloqlar bilan ishlashda muhim xususiyatdir.

Pichoqning tishli yoki silliq qirrasi - ataylab qilingan qaror. Universal foydalanish uchun mo'ljallangan Parij to'plami uchun ko'plab brendlar endi amikro tishli pichoq- koʻzga deyarli koʻrinmaydi, lekin yarim qattiq pishloqlarda juda samarali. Keyin vilkalar tishlari kesiladi va pishloqni juda agressiv teshmasdan ushlab turadigan yumaloq profil bilan tugatiladi. Shakllangandan so'ng, polissage électrolytique (elektropolishing) ko'zgudek silliq, g'ovak bo'lmagan sirt hosil qiladi, u hatto yopishqoq pishloqni ham toza chiqaradi, chiqindilarni kamaytiradi va xizmatni tezlashtiradi.

Pishloq pichog'i va vilkalar to'plamining o'lchamlari mehmonning pishloq plastinkasi bilan qanday munosabatda bo'lishiga bevosita ta'sir qiladi. Parijliklar vazminlikni afzal ko'radilar. Katta o'lchamdagi asboblar ehtiyotkorlik bilan tartibga solingan plato de fromages ustida noqulay va o'rinsiz his qiladi. Kontseptsiya do'konlari va restoran yetkazib beruvchilarining fikr-mulohazalari orqali, pichoqning optimal uzunligiJami 20-22 sm, 9-11 sm pichoq bilan, ideal sifatida paydo bo'ldi. Bu nisbat qo'lni plastinka chetidan uzoqqa cho'zmasdan tabiiy kesish harakatiga imkon beradi.

Vizual uyg'unlik uchun vilkalar odatda uzunligi bo'yicha pichoqqa mos keladi, tishlari taxminan 3-4 sm uzunlikda. Bu mehmonga beaufortdan yupqa bo'lak yoki bir kubik Fourme d'Ambertni bemalol olish imkonini beradi. Alohida shifer plitalari yoki kichik yog'och taxtalarda pishloq xizmat qiladigan Parij muassasalari uchun biroz qisqaroq to'plam (18-19 sm) yanada samimiy o'lchovni yaratadi. Asosiysi, ulgurji mijozlaringizga tikish imkoniyatini taklif qilish - ko'plab mustaqil Parij do'konlari o'zlarining maxsus idishlariga mos keladigan o'lchamni tanlash qobiliyatini qadrlashadi, ommaviy bozorlar e'tiborsiz qoldiradigan tafsilot.

Shakl. 2 - Mikro tishli pichoq va yumaloq vilkalar tishlari: har bir frantsuz pishloqi teksturasi uchun ishlab chiqilgan.

Og'irlik birinchi tishlashdan oldin gapiradi. Parijda pishloq kursi ko'pincha uzoq ovqatdan so'ng, juda og'ir tuyuladigan pichoq rasmiyatchilikni anglatadi; juda engil bo'lgan biri bir martalik foydalanish mumkinligini pichirlaydi. Zanglamas po'latdan yasalgan pishloq pichog'i uchun ideal vazn atrofida aylanib yuradi60-80 gramm, vilkalar biroz engilroq, 50-65 gramm. Bu muvozanatli taqsimlash to'plamni uzoq vaqt davomida ishlatishda qulaylikni ta'minlaydi - tushdan keyin cho'kib ketadigan bog 'dejeuner sur l'herbe haqida o'ylab ko'ring - chidamlilik bilan bog'lanish uchun etarli moddani saqlaydi.

Parijlik xaridorlar buni ko'pincha instinktiv tarzda sinab ko'rishadi. Ular namuna olishadi va uni kaftlarida tortishadi. Ko'targichda muvozanat yoki bir oz oldinga qarab turgan pichoq, kesishda boshqariladigan his qiladi; qo'lda muloyimlik bilan o'rnashgan vilkalar pishloqni nozik ishlov berishga undaydi. Ishlab chiqarish nuqtai nazaridan, tutqichlarni katta qilmasdan bu vaznga erishish uchun tutqichning o'rta qismida odatda 2,5 mm dan 3,5 mm gacha bo'lgan qalinlik profilini o'ylab ko'rish kerak -. Ichi bo'sh tutqichlar frantsuz bozorida kamdan-kam hollarda afzal ko'riladi, chunki ular namlikni singdirishi va ushlab turishi mumkin, bu nam pishloq qarigan podvallarda tashvish tug'diradi.

Parijda sotib olish odatlari merosni qadrlash va istiqbolli dizaynning uyg'unligidan kelib chiqadi. Pale-Royal yaqinidagi 11-okrugdagi butik va hashamatli kontseptual do'konlar zamonaviy barqarorlikni qo'llab-quvvatlagan holda frantsuz an'analarini hurmat qiladigan mahsulotlarni qidiradi. Zanglamas po'latdan yasalgan pishloqli pichoq va vilkalar to'plami ikkalasiga ham javob beradi. U qayta ishlatilishi mumkin, umrining oxirida qayta ishlanishi mumkin va frantsuz qonunchiligi borgan sari cheklaydigan plastmassadan butunlay xoli. Shuningdek, u Parij san'ati hayotiga mos keladigan ma'lum bir rigueur - sokin ishonchga ega.

Xarid qilish tsiklining o'zi shahar ritmiga mos keladi: bayram oldidan buyurtmalar ko'payadi (pishloq taxtalari markazga aylanganda) va bahorda to'y ro'yxatga olish kitoblari va butik ochilishi uchun barqaror oqim. Kichik va o'rta xaridorlar ko'pincha 100-300 donadan iborat dastlabki buyurtmalarni maxsus qadoqlangan holda joylashtiradilar, dizaynni kengaytirishdan oldin mijozlar bilan sinab ko'rishadi. Pishloq pichoqlari to'plami shunchaki asbob - emas, balki sekinlashish va lazzatlanish taklifi ekanligini tushunadigan yetkazib beruvchini doimiy ravishda izlaydilar. Ushbu tushunish tranzaksiya munosabatlarini doimiy hamkorlikdan ajratib turadigan narsadir.